看好高齡社會來臨，銀髮飲食市場商機可期，中華醫事科技大學開辦銀髮養生料理烹調班，18位學員歷經360小時的學科與術科課程訓練，今天舉辦結訓典禮暨成果展示，邀請鄰近社區長者到場試菜品嘗，長輩們對學員的成果讚不絕口，直誇銀髮族有口福了。

由台南市政府勞工局職訓就服中心委託中華醫大餐旅管理系承辦的失業者職業訓練銀髮養生料理烹調班，總共有18位學員參加，經過360小時的訓練，學習超過120道料理，內容包含中西式銀髮養生料理製作準備、健康養生補氣料理、養生素食料理、經典菜式設計及家常小吃、銀髮養生烘焙及飲品製作等。

為了展現學習成果，學員們拿手絕活製作各式銀髮養生料理，並以「銀髮御膳饗健康」為主題，邀請鄰近社區長者到場試菜，品嘗學員製作的銀髮族美食，有鮭魚紅麴薏仁炊飯、棗耆番茄煨獅子頭、香蒜檸檬嫩炸鮮魚、塔香五味素蚵仔酥、當歸藥膳素鰻魚湯、豆漿芝麻戚風蛋糕及百合銀耳羹。

值得一提的是，受訓期間學校更安排多家餐飲業者到校進行徵才說明及就業媒合，除了讓學員了解就業市場的職缺與工作內容外，更提供學員面試的機會與管道，讓學員充滿信心順利進入職場，達到訓後立即就業的目標。