以「美食」聞名的台南市將於明年迎接「台南400」盛事，宣布將在12月6日舉辦「2023台南國際美食論壇」，將台南味推展國際。同時也特地邀請2023米其林必比登及入選餐廳業者代表，由台南市長黃偉哲親頒恭賀獎狀予今年度之上榜店家，並邀請全民於「台南400」前夕一同參與美食盛事，深入探索兼具文化與美味的台南。 

黃偉哲表示，台南擁有豐厚歷史文化底蘊，豐富多樣的美食小吃受國內外遊客歡迎，近期台南市更入選國家地理旅遊雜誌公布的2024年最酷景點之一，是台灣唯一入選的城市，顯見台南的美食與文化受到國際肯定。

黃偉哲也提到，今年是台南市第二年參與《米其林指南》評鑑，除延續上榜的26家必比登推介店家及17家入選餐廳，還有10家必比登推介店家及3家入選餐廳新上榜，共56家美食店家獲國際肯定，他相信台南的餐飲業者都有不斷精益求精的決心，未來市府團隊也會持續協助輔導，協力將台南飲食文化推向國際，讓更多人來到台南、愛上台南。

觀光旅遊局表示，今年度「台南國際美食論壇」12月6日將於台江文化中心的台江劇場盛大展開，論壇邀集7位美食領域專家學者聯手開講，藉由豐饒的物產優勢「山丘甜味」、「平原甘味」和「沿岸海味」作為三大主題，交流豐富飲食觀點，歡迎在地餐飲業者、美食領域從業者及感興趣的大眾能共襄盛舉。

同時，觀旅局也將在12月中旬辦理「後壁找米樂」美食導覽活動，搭乘雙層巴士體驗後壁區風光，帶領遊客品嚐米食製品，體驗美食旅遊新方式，活動將於11月29日開放報名，歡迎民眾踴躍參加。