臺南夜市小吃遠近馳名，為了確保食品衛生安全，市府衛生局從上個月起與法制處等機關進行13場次夜市攤販飲食衛生稽查，衛生局表示，共稽查142家次攤販業者，另外檢測油炸油48件及查核食品標示86件都符合規定，並針對夜市攤販業者抽驗75件食品送衛生局檢驗中心檢驗中。

衛生局指出，夜市食安聯合稽查3場次大型觀光夜市，及其它地方性夜市10場次，進行飲食攤販食品安全衛生稽查，其中125家次攤販業有部分缺失事項為「從業人員工作時未穿戴整潔的衣帽及口罩」、「食品未有防塵、防蟲措施」、「食物、器具不得直接放地面」，經現場輔導後都已經完成改正。另外，為了確保夜市食材來源安全，對夜市攤販業者進行抽驗，有米麵濕類產品、截切水果、生鮮雞蛋、醬料或調味料及蜜餞等共計75件品項，檢驗項目包括防腐劑、殺菌劑、甜味劑、漂白劑、動物用藥及農禽畜中農藥殘留等。