臺南市政府衛生局表示，為了使民眾食的安心，加強清明應景食品抽驗，檢驗結果77件都符合規定。衛生局提醒民眾，選購食品時必須看清產品標示資訊，並依照產品標示的儲存條件保存，尤其祭祀供品不要在常溫環境下放置過久，以避免微生物孳生危害健康。祭祀後的食品應該充分加熱後再食用，以確保食用安全，如果食材已經變質或腐敗不要烹調，同時應該避免生熟食交叉污染並徹底煮熟，以防食品中毒，清明佳節才能吃得健康又安心。

「清明」是農曆二十四節氣之一，也是祭祖掃墓重要的節日，衛生局指出，針對民眾祭祀常備的三牲五果及潤餅等食材，提前在傳統市場、超市、賣場、餐飲業等場域抽驗潤餅皮、油麵、豆製品（豆干、豆干絲等）、豆芽菜、花生粉、素食製品及三牲等即食熟食產品，共77件；檢驗項目包括動（植）物性成分、防腐劑、著色劑、殺菌劑、漂白劑、衛生指標菌、黃麴毒素等項目，檢驗結果都符合規定。