嘉南藥理大學保健營養系培育優秀營養師有一套，透過積極安排實習及開設考照輔導課程，創造出平均百分之20的營養師國家證照錄取率，高於全國每年約僅百分之18的錄取率，讓學生擠進營養師窄門，更鼓勵學生參加相關訓練積極考取證照，例如食品安全管制系統HACCP相關的教育訓練，每年大約有200人左右取得基礎及進階證照，錄取率接近百分之百，大幅提高畢業後在營養相關職場的就業競爭力。

嘉藥保健營養系主任孫芳明表示，系上對學生有更高的期待，也以學生優異表現為榮，今年國健署頒發的五位社區營養師貢獻獎，其中在嘉義市政府衛生局任職的社區營養師陳琇雯為嘉藥營養系畢業生，陳琇雯以突破性的思路將飲食相關知識與地方美食作結合，並積極拓展各類營養推廣活動，善盡營養師推動營養教育與營養推廣方案的職責，成為學弟妹的表率。

校方指出，嘉藥保健營養系的學生很幸運的在政府、醫院及民眾的自制下能照常實習，以完成參加營養師專技高考的基礎條件。而在校期間取得食品安全管制系統HACCP相關證照，好比持有進入職場大門的萬用金鑰，是提升未來求職實力的最佳保證。