今年中秋節有三天連假，可能會聽到有人說「三天都有人揪烤肉！」營養師說，攝取量如果沒有好好節制，可能一餐就會攝取到1500到2000大卡的高熱量，三天下來攝取的熱量可就大大爆表，體重可能也因此直線飆升！ 奇美醫學中心營養科營養師曾郁芳表示，「丙烯醯胺」是食物烤焦裡面會發現的致癌物質，雖然是否會對人體引發癌症尚無定論，但還是要避免攝取，以降低潛在的致癌風險！建議烤肉器具使用烤盤代替烤網，或是使用鋁箔紙隔絕食物與炭火，也可以使用卡式爐代替木炭。 曾郁芳指出，許多人都擔心烤低脂肉類，如：里肌肉片或雞柳，吃起來會太乾、太柴，其實只要先使用鹽水加入些許的辛香料，如：薑末、蒜末、蔥段、義式香料等，再依據個人喜好調整醃製，不僅可以增加風味、去腥，還可以讓肉質變得很軟嫩！另外，記得將市售的烤肉醬加入開水稀釋，也可以自製烤肉醬，不僅可以更突出新鮮食材的風味，也可以大幅降低鈉攝取量。 曾郁芳說，許多人烤肉都會先從香腸、培根、甜不辣開始，建議改變順序，先從蔬菜類以及新鮮肉類搭配開始烤起，再來是全穀類，如：玉米或地瓜，最後才是加工食品類，先用新鮮食物填飽肚子後，自然就會減少加工食品類的攝取！

每逢佳節來臨，各式應景禮盒紛紛上市，台南市政府環保局110年以來在各節慶期間共稽查1千4百多件禮盒產品，其中3件禮盒包裝比例超過環保署公告的包裝禮盒體積比值，已經依據違反資源再利用法，分別處以3萬元罰鍰。市長黃偉哲表示，市面上有些禮盒包裝華麗、大氣澎湃，但褪去層層包裝後，內容物卻略顯空虛，也產生許多一次性垃圾。建議挑選包裝比例恰到好處的禮盒，表達心意也兼顧環保。 市府環保局依據環保署公告的禮盒包裝規範，110年以來在各節慶期間，對糕餅、化妝品、酒品、加工食品、電腦程式著作光碟等5種禮盒展開稽查。環保局長謝世傑提醒業者，製造、販售禮盒產品時應該謹慎注意相關法令規範，也可以到環保署一次用產品減量宣導網站進行線上試算，減少華而不實的外包裝，減少廢棄物，一起愛地球。

8月份連日午後雷陣雨，持續補充水庫蓄水，台南市各水庫都有明顯進帳。市府水利局表示，截至8月22號，曾文、烏山頭、南化及白河等主要水庫蓄水量約為4億1300萬立方公尺，合併蓄水率約為百分之59.7，但因為今年將近8月底卻仍無颱風過境，市長黃偉哲提醒鄉親，請大家撙節用水，維持節水好習慣，有水當思無水之苦，防患未然。 水利局指出，後續觀察重點為8月下旬之後是否還有颱風或颱風環流會為台南地區帶來降雨，水情方面除了掌握各水庫蓄水量外，也關注二期作供灌水量，市府建請中央各水源及供水管理單位全力調控審慎因應，並呼籲市民持續節水，以未雨綢繆。

台南市郭綜合醫院秉持「老吾老以及人之老」精神，在中秋節前由院長鄭雅敏帶隊到中西區五條港里探視社區獨居長者，關心他們的生活，噓寒問暖致贈中秋節慰問金及食品等禮盒外，並安排護理人員為他們量血壓作身體健康檢查，幫長者作吞嚥篩檢，讓獨居老人備感溫暖。院長鄭雅敏表示，對於五條港里獨居長者的住家環境整修，需要院方協助，她會派醫院工務組人員為長者服務。 郭綜合醫院指出，近來院方發現長者隨著年齡增長，多伴隨有吞嚥困難的問題，特別組成長者咀嚼吞嚥篩檢小組，由健康管理師張富南為社區長者執行咀嚼吞嚥篩檢並衛教，這次中秋前夕獨居長者探視活動，除了祝長者中秋節快樂，也教導長者如何自我咀嚼訓練運動注意事項，避免咀嚼困難，造成營養不良，吸入性肺炎甚至死亡的危險。院方說，隨行的護理人員以血壓計，為獨居長者作身體檢查，對於行動不便的部分獨居長者，以往都在成大醫院就醫，院長鄭雅敏指示社工人員協助安排到郭綜合醫院就近治療，並關心後續的安養。

提昇偏區學生的英語能力，中華醫事科技大學USR團隊抓住暑假的尾巴，8月24號、25號一連兩天在校園舉辦「在地永續英語營」，邀請南關線的國中和國小70位學生參與，由菲律賓籍英語教師葛西亞以全英語的方式帶學生認識台菲不同的米食文化、水果，並安排水質檢測、食用植栽等DIY，了解生態維護、友善環境的重要。 中華醫大USR團隊召集人、校長孫逸民表示，為了善盡大學社會責任，近年來積極協助偏鄉地區永續發展與培育未來人才，希望能把大學資源挹注社區，縮小城鄉差距。這次舉辦的「在地永續英語營」，就是希望能讓南關線比較偏遠的中小學學生，能有機會體驗全英文教育，同時也能達到跨國文化交流，拓展國際視野。 中華醫大指出，「在地永續英語營」活動邀請來自菲律賓的葛西亞老師說明介紹台菲的米食文化異同，葛西亞除了介紹稻米的結構，有米糠層、胚芽及胚乳等部位，他也表示，米食是菲律賓人不可或缺的食物，也是台灣人的主食，台灣和菲律賓人都很會利用稻米作成各種美食，像鹹味與甜味的米糕、比賓卡，都是菲賓人喜歡的米食點心，在台灣的市場也常可以看到販賣米糕的，讓人垂涎不已。

九月份是全民地震防災教育的重要月份，每年9月21號為國家防災日，從中央到各級政府都要加強各項防災、防颱、防震的宣導，台南市政府災害防救辦公室推出三部彩繪公車，透過每天行駛停靠站牌或行駛途中，希望吸引民眾多看一眼，提醒民眾，當地震無預警發生時，做好抗震保命三步驟，同時也歡迎全國民眾參與臺南市政府舉辦的國家防災日Podcast創作比賽活動，獻聲防災，透過聲音的力量，達到深耕家庭防災教育的目標。 災害防救辦公室表示，在9月21號當天上午9點21分，每位民眾的手機將會收到CBS災害告警系統地震模擬演習簡訊，到時候請不要驚慌，一起演練抗震保命3步驟「趴下、掩護、穩住」，並將演練的照片上傳內政部消防署所建置的「消防防災館」網站，記得要先登錄帳號，歡迎民眾踴躍參加。

氣象局預報分析顯示，今、明兩天受到馬鞍颱風外圍水氣影響，午後降雨機會比較高，市長黃偉哲提醒民眾近日下午時段出門務必注意天氣變化，如果需要出門，記得攜帶雨具也要注意行車安全。 市府水利局提醒民眾可以利用臺南市政府官方Line群組、「臺南水情即時通APP」，隨時瞭解水情狀況及氣象情資，提早進行防災及避災準備。另外，如果發現側溝落水口、水溝蓋或私人溝渠有樹葉、雜物阻塞或塑膠墊覆蓋等情形，也請民眾協助清除或通報市府1999市民服務熱線處置，以避免阻礙水流。

台南市歸仁區行善團今年首度結合社區照顧關懷據點，針對低收入戶及中低收入戶等弱勢兒童，在暑假期間辦理的「善學歸仁-小小志工學習營」，今天舉行結訓典禮，市長黃偉哲除了勉勵學子要努力精進學業、秉持感恩的心外，也希望未來大家能將善的能量再回饋到社會。 「善學歸仁-小小志工學習營」活動規劃親職教育、廉信觀念、身體律動、手作DIY、防救災觀念、性別平等及社區關懷服務等，內容豐富又多元。 市長黃偉哲除了頒發給參加活動的20位小朋友每人2000元獎助學金，他並表示，台南市約有7萬多名志工，這些志工不是掛名，是親自實行志工服務，城市各項機能、活動能順利運行，都要感謝這些無名英雄，也希望志工精神從小紮根，今天的小愛將來能夠化為大愛，幫助社會上更多需要幫助的人事物。黃偉哲特別感謝歸仁區行善團各團員的支持，希望透過政府各部門與民間單位的合作，為兒童、青少年及弱勢民眾營造一個友善健康的居住環境。 歸仁區長魏文貴指出，為了落實市府致力推動「關懷弱勢優先」的理念，區公所特別在暑假期間辦理這次的學習營活動，希望經濟弱勢小朋友能從學習中獲益，也期待歸仁的社會福利能化被動為主動。

臺南市政府環保局大受歡迎的黑金大放送「指定資源回收物5倍換、10倍換培養土」活動又來了！8月26號上午將在東區藏金閣及23個清潔隊同步舉辦。環保局表示，這次準備了10萬包培養土，絕對滿足兌換者的需求，歡迎大家以行動支持資源回收循環經濟。8月26號當天，持一定數量的寶特瓶、廢玻璃等指定資源回收物，原本換一包環保局自製的廚餘培養土，到時候一律5倍換。特定回收物（電池、電扇及鍵盤）10倍換。兌換時間及地點等資訊請參考台南市政府環境保護局-廚餘多元利用資訊網。 環保局長謝世傑指出，環保局製作的廚餘有機培養土深受市民朋友歡迎，今年第一季在東區藏金閣及23個清潔隊同步舉辦3次黑金大放送，約1萬多人次共襄盛舉，總計兌換約20萬包。第一季沒參與兌換的民眾，可不要再錯過了。

嘉南藥理大學「樂守內庄 活絡共生」USR計畫攜手在地小農「樂咖田庄」，將於8月20號在台南市大內區南瀛天文館辦理「綠色市集-酪梨鹽可頌」發表活動，宣傳酪梨新吃法，推廣在地生產、在地消費，台灣新鮮食材入菜的膳食觀念，讓民眾不僅吃到特色餐點，同時吃進健康活力。 嘉藥指出，「酪梨鹽可頌」是嘉藥USR計畫的項目，由餐旅系孫靖玲及食藥檢測系田孝威二位老師率領餐旅系與藥粧學程學生，研發出首創酪梨食材運用在鹽可頌的新吃法，使用大內區樂咖田庄生產的酪梨取代鹽可頌製作過程中水分添加，希望能讓不敢吃酪梨的小朋友，也可以經品嚐香噴噴麵包的時候，把酪梨的營養價值一併吃進去。 嘉藥食藥檢測系老師田孝威表示，酪梨的種籽、種籽皮與果皮含有相當高的抗氧化活性，能夠中和引起疾病、老化的有害自由基，以往這些被視為農業廢棄物的資材，其實可以進一步研究利用，開發為美容、保養及洗潔產品原料。