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嘉藥餐旅系育才傳承 築夢盃喜獲二金一銅
2022.08.12   目擊新聞

嘉南藥理大學餐旅管理系參加「2022第二屆築夢盃中式麵點伴手禮競賽」勇奪大專社會組金牌、銅牌,以及由畢業系友指導的高職團隊榮獲高中職組金牌,嘉藥表示,證明餐旅系在培育優秀餐飲業人才之餘,向下傳承扎根,持續創造優異成績。

嘉藥指出,築夢盃中式麵點伴手禮競賽以中式麵食文化為主旨,中式麵點伴手禮為發想,同場交流競技傳承華人麵食技藝。經過激烈初賽後,13隊進入總決賽,最後由餐旅系學生李婉瑜與黃珮真拿下大專社會組金牌,餐旅系學生鄭郁潔與目前任教於育德工家的嘉藥校友蔡佩君,則榮獲大專社會組銅牌。在高中職組中獲得金牌的育德工家梁維真與沈姵薰,是由嘉藥餐旅系畢業的蔡佩君指導的團隊

嘉藥說,三組參賽者的設計需要符合比賽主軸及兼具創意美味,運用各種在地食材融入作品中,每項產品試做不計其數,餐旅系專技教授吳昆崙在過程中也給予多次修正及指導,最終獲得如此的佳績,與有榮焉之餘,也顯示嘉藥餐旅系培育餐飲人才外也不忘傳承、向下扎根,落實理論與實務雙贏的最佳證明。

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