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在地蘆筍最鮮甜,新鮮才是帝王級,快挑速削有妙招
2019.04.17   目擊新聞

今年少了春寒料峭,卻成就了國產蘆筍提早美味上市。臺南區農業改良場特別推薦「國產蘆筍」是新鮮、風味口感最佳保證,並提供快速辨別新鮮蘆筍的四大要訣:基部切口鮮綠、筍尖飽滿抱合、嫩莖鱗片翠綠、上半段表皮有光澤。另外提供2招快速削皮法,讓大家輕鬆享用美味蘆筍。

臺南區農改場表示,2招快速削皮法分別是蘆筍放平在平盤或砧板上,就可以用削皮刀快速削皮,嫩莖基部如果先泡水5分鐘,吸飽水後削皮效果更佳,以及使用淺水盤裝水且可以淹過筍莖,將蘆筍基部平靠淺水盤底,就可以用削皮刀快速削皮,且薄皮完全不會沾黏在削皮刀上,夏天即將來臨,不妨準備一些在地蘆筍來享受用,蘆筍清熱止渴,讓人暑氣全消。

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時間 節目名稱
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12:00~14:00 金曲留聲機
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