鳳梨在每年3到7月進入盛產期，這個時期氣候溫暖且陽光充足，鳳梨特別香甜多汁，今年由於果實成長期間日夜溫差大，有利糖份累積，因此甜度及風味更勝以往，想要品嚐果香滿溢的鳳梨好滋味，就從現在開始！臺南區農業改良場特別提供鳳梨選購的小秘訣，教大家如何挑選好吃的鳳梨！
農改場表示，鳳梨選果小訣竅分別有約1.5公斤上下，果實結實飽滿呈圓筒狀，果目平展沒有裂縫及碰傷，冠芽新鮮及大小適中，果柄切口小且新鮮者為佳；果皮有光澤且轉色金黃，早春挑選轉黃三分之二到全黃者，酸度較低，入夏氣候變熱，挑選轉黃三分之一到三分之二就可以，以散發濃郁香氣者為最佳；用手指輕彈果實，聲音清響者稱為鼓聲果，肉質細緻且耐貯放，轉黃程度越高，甜度及風味越佳，是購買的首選；如果聲音悶沉似彈手臂者為肉聲果，多汁低酸，纖維稍粗，不耐貯放，要儘早食用。
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