原本要做獸醫師、營養師的安平書房主人高子欽，因想要幫忙開貿易公司的父親，改念企管系，畢業後反而很斜槓的去賣飲料、手機、當飯店客服人員，因為日夜顛倒，還兩度發生尿道炎。一次和媽媽回安平老家，看到外公留下有百年歷史的清代老厝，決定重現風華，命名為安平書房、二魚咖啡，是妙壽宮一帶備受矚目的新生命老屋。 

高子欽表示，九年前和媽媽、姊姊回安平老家，外公的祖厝破落有如鬼屋，連姊姊都不敢進入，但對愛老東西的他來說則是如獲至寶。後來抓住機會，趁市府經發局針對安平老屋一個舊聚落維持補助專案，由經發局有條件補助經費加以整修，更名為「安平書房二魚咖啡」，正式掛牌營業。既然名為書房，他原先的構想是將愛閱讀的姊姊留下的許多新舊好書，全部搬到書房讓觀光客翻閱。加上父親開貿易公司，外銷商品上千樣，每次交給客人的商品都會留兩三個收藏，現也變成他店裡的獨家商品。

安平書房是高子欽外祖父歐得當年養殖魚苗的地方，目前屋外還保留一個磚造魚苗池，也是安平第一個魚苗池。老屋是傳統閩南式磚造建築，保留牆壁的磚牆，據考證還是明鄭時期的遺跡。另外像屋外壓艙石做的石椅、屋頂的馬背、屋頂上最能代表安平的風獅爺等，處處都可回味昔時安平民宅的風貌。