農曆春節將近，市場上各式應景年貨供貨量大增。為確保食品安全，台南市衛生局即將在2月7日上午9點到11點，於新化區公有零售市場辦理「春節前食安簡易試劑發放活動」，免費提供食品中殺菌劑及工業色素之簡易試劑，協助市民在家自行篩檢食材，以確保食材安全，鼓勵民眾踴躍領取。
發送行動檢驗試劑時，衛生局人員也會一併說明檢測方式；民眾只要返家後，在食材表面滴入1滴簡易試劑，觀察其顏色變化，即可初步推估食材是否可能含有違法添加物，操作簡便，讓食品安全把關更加便利。
衛生局指出，食品添加物過氧化氫俗稱雙氧水，具殺菌作用，添加於食品中可殺菌，因此常被業者使用於魚丸、豆製品、金針、竹笙、加工筍、酸菜、蝦米等加工食品，但依規定食品中不得殘留；另，皂黃、二甲基黃、二乙基黃屬於工業色素，食用過量可能會損害肝臟，甚至有罹患肝癌的風險。
衛生局提醒，年節期間採買食品時應選擇來源清楚、包裝完整、標示明確的產品，避免購買來路不明或顏色過於鮮豔的食品。市民可依據簡易試劑上之使用說明對可疑食品自行檢測，如檢測結果疑似為陽性時，可通報衛生局做進一步檢測確認。
